落花生の調理方法

＜　塩茹で落花生　＞

·       生落花生　1kg

·       水　　　　　2L

·       塩　　　　　50g

1．生落花生をよく洗う。

2．鍋に水・塩・洗った生落花生を入れ、４０～５０分ほど茹でます。
　　　＊圧力鍋の場合は１２～１５分

3．お好みの硬さになったら火を止め、ざるにあげてください。

4．塩気が足りないときはそのまま塩湯につけておくと、塩味がしみる。

＜　香ばしいドライピーナッツ　＞
★落花生についた土を洗い、３日ほど干す。できれば天日干し。
　　収穫したては殻を振ると音がしないが、乾いてくると音がするようになる。

◆オーブンで調理　（電子レンジのオーブン機能、又はガスオーブン）

1．オーブンの天板に生落花生をカラつきのまま、重ならないように一面に敷き詰める。

2．オーブンを160度に予熱

3．予熱が完了したら1の天板をセット。オーブンで30分加熱。

4．オーブンから取り出し冷ましたら出来上がり

5．落花生の大きさやオーブンの違いがあるでので、加熱時間を15分くらいにして確認してください。

◆電子レンジの加熱で調理

1．殻付き落花生を皿に広げて、、６００ｗで２分加熱。
　　＊落花生が湿気っていると蒸気で破裂するので、紙袋に入れて加熱するとよい。

2．均一にレンジがあたるようにするために、取り出してよく混ぜる。

3．６００ｗで１分ずつ加熱し、取り出して混ぜるを繰り返す。
　　だいたい５回。加熱が終ったら、冷ます。

＊出来上がりの確認は、ひとつ割ってみて、中がほんのりきつね色になっていればＯＫ