カブ・大根と春菊・小松菜の収穫 ＜晴 10℃＞

霜対策として、白菜をビニールの紐で縛りました。

＜ミニ情報＞
ハクサイを縛るのは、葉に霜がおりて傷まないようにするため。霜がおりたり、気温が零度以下になったりすると、細胞内の水分が凍り、葉が枯れて しまう「霜枯れ」が起こる。これを防ぐために一番外側の葉で覆い、保温。ハクサイを寒さから守るために大切な作業。
ハクサイを縛るのは11月下旬から。少し霜に当てて、茎を柔らかく縛りやすくしてから、外葉をそろえてまとめるように縛る。今はビニールひもを 使っているけれど、20年ぐらい前は、わらだった。葉と葉の間に、ほこりや土が入らないように、また、ハクサイの形を整える効果もある。

春菊、小松菜の収穫

 

 今日の収穫　（大根、小松菜、春菊、カブ、ゆず）